こんにちは、
ニューヨークでクラフトビールに心打たれ、ビールに興味を持ったベトワン主婦です。
今回のビールは、反射炉ビアの「ファーム・葡萄・セゾン」のご紹介です。
おつまみは、静岡県御殿場市にある渡辺ハム工房の
ふじやまプロシュートとパテ・ド・カンパーニュです。
反射炉ビア
世界遺産の隣
今回も酒屋でどんなビールで晩酌しようか悩んでいたのですが、
自然酵母ビールの文字が気になり、今回の晩酌ビールは反射炉ビアの自然酵母ビール
「ファーム・葡萄・セゾン」に決めました。
反射炉ビアは、静岡県伊豆の国市にある醸造所で
世界遺産「韮山反射炉（にらやまはんしゃろ）」の隣にあります。
反射炉ビアがある場所は、複合観光施設になっていて、
反射炉ビアのビールを飲みながら炭火焼き料理を楽しめたり
伊豆のお土産物を購入したりすることができるみたいですね。
反射炉ビアでは、定番ビールから限定ビールまでいろんなスタイルのビールを楽しむことができます。
気になる方は、チェックしてみてくださいね。
＞＞反射炉物産館
ファーム・葡萄・セゾン
今回の晩酌ビール「ファーム・葡萄・セゾン」は、
反射炉ビアとココ・ファーム・ワイナリーとのコラボビールです。
ワインづくりに使用した黒葡萄果皮が使われているみたいですね。
発酵は、果皮に付着した自然酵母発酵。
サワー麦芽も使用しているみたいで、どんな味わいなのか
晩酌がとても楽しみでした。
サワー麦芽・・・乳酸菌で発酵させてつくられた麦芽（モルト）
（ファーム・葡萄・セゾン）
- 製造者 ：株式会社 蔵屋鳴沢 反射炉ビア
- アルコール分：４.５％
- スタイル ：セゾン（自然酵母ビール）
「ファーム・葡萄・セゾン」についてもっと詳しく知りたい方は、こちらへどうぞ
感想
ドキドキしながらビンを開栓すると、ビンからゆっくり泡が出てきました。
グラスにビールを注ぐと、少しにごりのあるピンクオレンジ色で
優しいフルーツの甘さと、爽やかな香り
一口飲むと、苦みはほとんどなく
なめらかさと、舌にプチプチと炭酸がはじけ
酸味もありますが、強すぎずマイルドでフルーティーな味わいでした。
一口飲んだらまた一口と、何度も味わいながら飲みたくなるビールです。
ビンの底には、かなり澱（オリ）がたまっていました。
ビンの中でも発酵がすすんでいたんですね。
また購入したいと思うくらいファンになったのですが、こちらは期間限定ビールになっています。
手に入らない場合もあると思いますが、見つけた時にはぜひ試していただきたいビールです。
「ファーム・葡萄・セゾン」の第２弾「ファーム・葡萄・セゾン ~甲州ver.~」も発売されているみたいですね。
≪750ml≫ファーム・葡萄・セゾン〜甲州Ver.〜(ワイン酵母発酵)反射炉ビヤ【あす楽_土曜営業】渡辺ハム工房
生ハムとパテ
生ハム（プロシュート）をおつまみに食べたくなり、
初めて静岡県御殿場市にある渡辺ハム工房へ生ハムを買いに行ってきました。
駐車場は、渡辺ハム工房の向かいにある「エピ・スクエア」に案内していただきました。
お店のショーケースにはお肉の部位ごとに生ハムが売られていて、どの部分も試したくなりましたね。
生ハム以外にもハムやソーセージ、サラミにベーコンなどいろいろあったので
かなり悩みましたが、今回の晩酌に購入したのは下記の２種類です。
- ふじやま プロシュート（ウチモモ）
- パテ・ド・カンパーニュ（国産豚肉や国産鶏レバーを使用）
渡辺ハム工房では、生ハムやソーセージなど以外にも
お肉を使った様々なデリカ（お惣菜）などや、お肉を購入することもできます。
詳しくは、こちらをご覧ください
＞＞渡辺ハム工房 公式サイト
今回の晩酌おつまみプレートには、ふじやまプロシュートとパテ・ド・カンパーニュの他に
いただき物のキンカンと大根とパプリカで作った簡単ピクルス、
自家製ピタパン、スーパーで購入したオリーブを添えています。
今回の渡辺ハム工房の晩酌おつまみに「ファーム・葡萄・セゾン」は
ワインやスパークリングワインと合わせているかのように相性ピッタリに感じました。
ビールでもワインのようにマリアージュ楽しんでみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
反射炉ビヤ (はんしゃろびや) ファーム・葡萄・セゾン 〜甲州Ver.〜 750ml【クラフトビール】【地ビール】【瓶内二次発酵】【静岡県】
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